石川県輪島市・門前町、海を見下ろす丘の上で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンを100％使用。
カベルネ・ソーヴィニヨン（通称カベルネ）はフランスのボルドーが原産のワイン用ぶどうで、「ワインの王道」ともいえる品種。カシスやスモーキーなアロマが特徴です。
熟成はフランス産のオーク材で作られたフレンチオーク樽を使用し、約8ヶ月間じっくり熟成。
ワインに上品で繊細な香りもプラスしてくれます。
色合いはルビーからガーネットにかけての深い輝き。
香りは、カシス・ブルーベリー・干し葡萄といった果実に、ミントやユーカリ、すみれ、紅茶、キノコ、胡椒、キャラメルナッツ、海苔といった複雑で熟成感のあるニュアンスが重なります。
味わいは、柔らかな酸と穏やかな甘みの中に、しっかりとした繊細なタンニンが溶け込んでいて、口中に旨味がじんわりと広がったあと、すっと余韻が消えていく心地よさが特徴です。
商品名にある「千里（SENRI）」はハイディワイナリーのブランド名。
「地球の裏側からでも、千里はるばる来てもらえるワイナリーでありたい」という造り手の願いを込められています。
【おすすめのペアリング】
・ブリの照り焼きや牛すき焼きなど、旨味と脂を感じる料理
・高カカオチョコレート
・香ばしく焼いた鴨肉やポークソテーにも◎
店主コメント
千里シリーズは石川県のハイディワイナリーのメインブランド。
やはりそれだけこだわりの仕上がりで、ロゼワインを楽しみたいならおすすめです。
お友達とのパーティや、ちょっと贅沢したいときのご自宅用にも良いですよ。
ワイナリー：ハイディワイナリー
（石川県輪島市にある、海を感じる国産ワイナリー）
種類：ロゼワイン・辛口
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
アルコール度数：12%
内容量：750ml
醸造方法：ステンレスタンク発酵＆フレンチオーク樽(約8ヶ月間)
収穫年：2022
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