門前町の歴史と想いが詰まった赤ワイン。
希少品種を含む3種類のぶどうをブレンドした深い味わい。
「相承ルージュ 2024」は海と自然に囲まれた石川県輪島市・門前町の丘で育った3種の赤ワイン用品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド）をバランスよくブレンドして仕上げた赤ワインです。
熟したカシスやブルーベリーの香りに加え、紅茶・スパイス・チョコレートなどの多彩なニュアンスが重なり、芳醇で奥行きのあるアロマが広がります。
口当たりはやわらかく、酸味は穏やかでまろやか。ほどよい果実の甘みとシルキーなタンニンが溶け合い、上品で落ち着いた余韻を楽しめます。
約8ヶ月間のフレンチオーク樽熟成により、香りと味わいにさらに深みが加わり、料理とのペアリングにも相性抜群。すき焼きや西京焼きなど、甘辛い和の旨味料理を始め、牛ステーキや赤ワイン煮込みとも相性抜群です。
曹洞宗大本山總持寺とのご縁から生まれた「相承ワイン」シリーズ。
土地への想いと伝統が込められた、特別な1本をぜひご堪能ください。
店主コメント
こちらの相承ルージュと白の相承ブランは、実はハイディワイナリー近くの寺院の方が苗木植えを手伝ってくれたことがきっかけで造られたワイン。
お寺の方にたくさん飲まれているという、珍しいワインです。
ワイナリー：ハイディワイナリー
（石川県輪島市にある、海を感じる国産ワイナリー）
種類：赤ワイン・ミディアムボディ
品種：カベルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー35%、プティヴェルド15%
アルコール度数：12.5%
内容量：750ml
醸造方法：ステンレスタンク発酵＆フレンチオーク樽(約8ヶ月間)
収穫年：2024
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