「千里プティヴェルド2024」は石川県輪島市・門前町で育てた希少品種プティベルドを、100％で使用した赤ワインです。
フレンチオーク樽で約8ヶ月間熟成させることで、果実の風味とスパイス感、深みのある香りがまろやかに調和した1本に仕上がりました。
カシスやブラックベリーの果実香に加え、ナツメグ・ドライハーブ・キャラメルなどの複雑なアロマが広がります。
味わいはしなやかで繊細。やわらかな酸味ときめ細かいタンニン、そして旨味を引き立てる塩味が絶妙にバランスしています。
ジビエや黒胡椒を効かせた豚肉料理を始め、中華料理やチーズとのペアリングもおすすめ。洗練された香りと落ち着きのある味わいで、特別なひとときを豊かに彩ります。
商品名にある「千里（SENRI）」はハイディワイナリーのブランド名。
「地球の裏側からでも、千里はるばる来てもらえるワイナリーでありたい」という造り手の願いを込められています。
【おすすめのペアリング】
・鹿肉や猪肉のロースト
・黒胡椒が香る豚肉料理
・中華料理
・チーズ
店主コメント
プティヴェルドはフランス・ボルドー地方が原産の黒ぶどう品種。
フレンチオーク樽もフランス産のオーク材を使った樽で、能登の風土とフランスのコラボを楽しんでいただけます。
ワイナリー：ハイディワイナリー
（石川県輪島市にある、海を感じる国産ワイナリー）
種類：赤ワイン・ミディアムボディ
品種：プティヴェルド100％
アルコール度数：12%
内容量：750ml
醸造方法：ステンレスタンク発酵＆フレンチオーク樽(約8ヶ月間)
収穫年：2024
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