禅の里わいん【白】は、石川県輪島市にあるハイディワイナリーによる白ワイン。
石川県輪島市の門前町は、700年の歴史を誇る曹洞宗の大本山である總持寺があり、「禅の里」と呼ばれる土地。
「禅」の文化とともに歩んできたこの土地のことを、ワインを通してもっと知ってもらいたい。
そんな願いから、このシリーズは生まれました。
色合いは輝きのあるレモンイエロー。
香りはライムや八朔（はっさく）、青りんごのような爽やかな果実に、ミントやバジル、レモングラスのような青みのあるハーブがほのかに重なります。
味わいはとても軽快でやさしく、柑橘を丸ごとかじったようなフレッシュな酸味が印象的。
心地よいほろ苦さが残り、清らかで涼やかな後味を楽しめます。
【おすすめのペアリング】
・タコ・胡瓜・わかめなどの酢の物
・唐揚げや焼き魚、漬物などの和の定番
・シーフードサラダやピクルス、ジェノベーゼパスタなどの洋風メニューにも好相性。
店主コメント
禅とは坐禅（ざぜん）の修行をすることで、とらわれない自由な心を見出すことだそう。
禅の文化が根付く石川県輪島市で造られた、まさに自由な軽やかさを感じる白ワインです。
ワイナリー：ハイディワイナリー
（石川県輪島市にある、海を感じる国産ワイナリー）
種類：白ワイン・辛口
品種：デラウェア100％
アルコール度数：7.5%
醸造方法：ステンレスタンク発酵
内容量：750ml
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